DILL

蒔蘿子

SKU: A147
規格
  • 經高科技殺菌處裡,保持原味。辣度足,會使舌頭產生麻辣的感覺。古稱「洋茴香」,原為生長於印度的植物,外表看起來像茴香,開著黃色小花,結出小型果實,自地中海沿岸傳至歐洲各國。蒔蘿屬歐芹料,葉片鮮綠色,呈羽毛狀,種子呈細小圓扁平狀,味道辛香甘甜,多用作食油調味。

  • 撒在魚類冷盤及煙燻鮭魚上,以去腥或做盤飾,也可加入泡菜、湯品或調味醬,或製成麵包、芋頭和海鮮。蒔蘿子氣味較強,多用於醃漬業,如醃漬黃瓜;葉子氣味溫和又稱蒔蘿草(dill weeds),將之切碎放入湯、生菜沙拉及海產品中,可促進風味適宜用於魚類、海鮮、蔬菜、調味醬等